丼飯餐廳的味道 燒肉蓋飯 │WOLL德國製不沾鍋│掌廚鍋具HiCHEF

♦材料

▋食材：
【材料】
牛肉片 適量
白飯 1碗
雞蛋 1顆 
大蔥 適量
醬油
清酒
味醂
柴魚醬油
芝麻油

♦做法

▋做法：
1.溫泉蛋:700cc.滾水，關火候加入300cc.冷水，放入雞蛋蓋上鍋蓋7分30秒後，溫泉蛋即可完成。
2.醬汁:醬油3匙/味醂2匙/清酒1匙/柴魚醬油1匙/芝麻油3~4滴。
3.將醬汁淋在牛肉片上醃漬30分鐘。
4.接著將牛肉片放入煎鍋煎熟，再將剩餘醬汁倒入鍋中。
5.牛肉片吸收醬汁後即可關火，取出肉片盛盤。
6.收緊的醬汁澆淋到肉片上，接著取出溫泉蛋，蓋在飯上灑上蔥花即可完成「燒肉蓋飯」。