輕鬆簡單 回鍋肉 家庭家庭料理就該這樣簡單 │ 中國四川料理 │ 掌廚鍋具HiCHEF

♦材料

▋食材：
【材料】
豬肉片　　2份
高麗菜　　1/2粒
青椒　　　1粒
紅椒　　　1粒
蔥　　　　3根
蒜　　　　2顆

【調料】
甜麵醬　　1大匙
豆瓣醬　　0.5大匙
豆豉　　　10粒
醬油　　　1大匙
酒　　　　1小匙
糖　　　　少許

♦做法

▋做法：
1. 將高麗菜、青椒、紅椒切成小片狀，蔥切段，蒜、豆豉切成末。
2. 冷鍋冷油，將肉片下鍋煸炒，加入高麗菜、紅、青椒拌炒，蓋上鍋蓋悶至半熟，盛出一旁備用。
3. 準備醬料：鍋內加一點油，加入蒜末、豆瓣醬、甜麵醬(膏狀可加一點水)、豆豉、醬油、酒、糖拌勻。
4. 加入一旁備用的主菜一起拌炒，放入一點蔥段拌炒將湯汁收乾即可盛盤。