簡單料理玉子燒│好吃到停不下來│掌廚鍋具HiCHEF

♦材料

▋食材：
【材料】
蛋　　　3顆
起司　　1片

【調味料】
柴魚粉　1/2小匙
醬油　　1小匙
砂糖　　1小匙
水　　　50ml
食用油　適量

♦做法

▋做法：
1.將3顆雞蛋打入碗內用筷子打散，口感可依個人喜好決定打散程度。
2.放入柴魚粉、醬油、砂糖、水，攪拌均勻。
3.倒少量食用油在碗中備用，撕一張餐巾紙摺成小塊，作沾取食用油使用。
4.開小火，先在鍋面用餐巾紙抹過一次油。
5.倒入一杓蛋液，若有氣泡用筷子戳破即可，在半熟時可輕輕捲起。
6.再刷一層油，倒入一杓蛋液，可用筷子輕翻蛋捲，讓蛋液佈滿鍋底。
7.在蛋液全熟前放入起司片，接著捲起蛋捲。
8.再刷一層油，倒入剩下蛋液，稍微翻動鍋子讓蛋液佈滿鍋底，半熟時捲起。
9.出鍋前用鏟子整型後即完成軟嫩多汁的【玉子燒】。