香菇雞湯 煮雞湯超簡單 │ 雞湯食譜做法 │ 掌廚HiCHEF

🐟 食材 🐟

| 食材(2~3人份)：

• 雞肉(切塊) 半隻

• 乾香菇 6-8朵

• 薑 5片

• 米酒 適量

• 鹽 適量

• 蔥 2根

🍳 做法 🍳

1.乾香菇洗淨後泡水約10分鐘(不需泡到全軟)，再將蒂頭切除，並保留香菇水。

2.備薑片、蔥段，放入鍋內加水煮滾，放入雞肉汆燙，加入少許米酒去腥，煮滾約1~2分鐘後取出雞肉。

3.備一鍋清水，放入雞肉、香菇、薑片、米酒、香菇水煮滾。

4.煮滾至雞肉全熟後放入鹽巴調味，即完成香菇雞湯。