WOLL德國歐爾不沾鍋使用說明書

♦使用&清理方式

(1)首次使用先將鍋內外標籤貼紙撕除。並以海綿沾濕加少量清潔劑洗滌鍋具後，盛裝八分滿的清水，滾煮2-3分鐘，將水倒掉擦乾即可使用。

(2)不沾鍋清洗：烹飪完畢後待鍋子稍微冷卻後，再以海綿菜瓜布沾濕加少量清潔劑洗滌乾淨後，將水倒掉擦乾即可，不需加熱烘乾鍋內水分。

(3)烹飪時推薦搭配矽膠材質鍋鏟使用，不傷鍋具又好清洗。

♦能源

✨誘人的低消耗迅速加熱方式：優質烹飪有道理！
熱能在每件WOLL專業鑄造產品上都能高效傳遞和儲存，如此便可以低溫烹飪，極大地節約能源。

✨更多節能說明：
◾使用鍋底與爐具直徑匹配的廚具，節約能源。過大的爐具易造成能源的浪費。由於WOLL導熱鍋底具備優良的品質和良好的導熱性能，即使使用小一點的爐具，熱量也能均勻傳遞，甚至使用方型平底鍋或橢圓型的煎魚鍋都沒有任何問題
◾使用瓦斯爐具時，火焰範圍不應超過WOLL專業鑄造產品的鍋底直徑
◾由於WOLL具有厚實的導熱鍋底，關火後食物仍能長時間保持溫熱
◾選用與烹飪量適合的鍋具尺寸，減少能源浪費
◾蒸煮馬鈴薯、胡蘿蔔或花椰菜等蔬菜時不加水或是僅加少量水，使用燉鍋或湯鍋蒸煮並加蓋，便可達到節約能源，且更健康，蔬菜味道也更好。烹飪時間可減少大約30-40%

♦加熱

✨煎炸時的最佳溫度：WOLL平底鍋熱得特別快！
空鍋時在最高加熱設定下WOLL專業鑄造產品只需短暫時間即可達到烹煮溫度，並在恰當的時間點降低熱能從而獲得健康和美味的烹飪效果。如果溫度過高，烹飪油脂將快速燃燒並將在鍋底殘留焦油，這些物質在某些情況下易損害廚具的不沾特性。

✨WOLL專業鑄造產品在使用油脂煎炸或烘焙時的正確加熱方式如下：
◾空鍋時開中火對WOLL專業鑄造產品進行快速加熱。優質的鑄造鍋底會迅速加熱
◾將溫度調低至需要的烹飪溫度，放入食用油，然後再放入要煎炸的食物(詳細參閱"油脂"章節）
◾使用木製筷子檢驗油溫是否合適：將乾燥的木製筷子放入油裡。如果周圍有氣泡產生，說明油溫已達到合適溫度。如果冒煙則說明溫度過高
 
✨WOLL專業鑄造產品具有優質不沾，無需放入食用油即可完美煎炸肉排：
◾進行低脂肉類煎、炸時，以中火將WOLL專業鑄造產品加熱2分鐘。可以通過滴水的方式測試溫度：將手打濕，朝WOLL專　業鑄造產品裡甩幾滴水，如果水滴炸出，說明WOLL專業鑄造產品的溫度過高
◾先將溫度降低大約30%
◾務必確保肉類處於室溫
◾現在將肉類放入WOLL專業鑄造產品內，壓實肉與鍋具的接觸面
◾在不沾鍋時進行翻面，之後快速壓實另一面
◾依據個人喜好將肉類煎至理想的溫度(一分熟 ─ 按下時軟嫩，感覺不到彈力；半熟 ─ 感覺到少許彈力；全熟 ­­─ 應幾乎感覺不到任何彈性。)
◾煎好後將肉類放入預熱的烤箱內以90°C加熱大約五分鐘

♦油脂

✨健康烹飪：選用正確的油脂，並非所有油都耐熱！
✨進行高溫烹飪時，例如爆炒肉類或在炒鍋裡炒青菜，特別推薦使用冒煙點較高的油脂：
◾精緻紅花籽油 (發煙點266°C)
◾精緻橄欖油 (發煙點242°C)
◾精緻菜籽油 (發煙點240°C)
◾精緻葵花籽油、椰子油、玉米油、大豆油或花生油 (發煙點220-230°C)
◾棕櫚仁油 (發煙點220°C)

✨對於一般的燒烤，例如烤魚或是雞胸肉，或使用平鍋燒烤的料理，如烤馬鈴薯或炸蔬菜，最合適的油脂是：
◾葡萄籽油 (發煙點190-210°C)
◾凝脂奶油 (純奶油；發煙點最高205°C)
◾特級初榨橄欖油 (發煙點最高190°C) 
奶油和人造奶油能耐大約160°C的高溫，常被用來烹飪裹蛋液和麵粉或麵包粉的炸蔬菜，或是脫水蔬菜。
注意：人造奶油及大部分初榨或冷榨油（初榨紅花籽油或葵花籽油）通常不適合於煎、炸。請務必留意包裝上印刷的製造商說明。

♦廚房用具

✨實用器具：可以使用大部分器具！
由於具有高度耐磨的WOLL表面，您可以使用大部分廚房用具，無論是木製、尼龍或是矽膠皆可。何不試試我們實用的矽膠產品？其耐熱，清潔非常方便、衛生，還能進一步延長我們產品的使用壽命。

♦清潔

✨清潔WOLL專業鑄造產品：簡單至極！
由於具有優質的不沾表面，每次使用完之後利用餘熱清洗或用熱水和少許清潔劑沖洗，即可潔淨如新。 

♦電磁爐

✨使用電磁爐具烹飪：更節能、更易清潔、更快速！
WOLL專業鑄造產品也適用於電磁爐烹飪（選用適用於電磁爐系列的產品）。在使用WOLL鍋具進行烹飪時，將直接在導磁板覆蓋的區域產生熱能，熱量將在所需要的地方精準加熱並均勻傳遞，因此可以節約能源，並能更快速且更精確地加熱食物。電磁爐在WOLL專業鑄造產品周圍生成的污垢因該區域幾乎保持冷卻狀態，所以更容易清潔。
電磁爐因產品款式而有差異，請依產品說明及外盒標示"適用電磁爐"或"INDUCTION"字樣。
注意：請選用烹飪區域直徑適合鍋底直徑的爐具。

♦適用各種爐具

✨瓦斯爐、電爐、黑晶爐、烤箱，WOLL專業鑄造產品適用各類型爐具。
注意：在有玻璃檯面的爐具上移動WOLL專業鑄造產品時，鍋底和爐灶之間的小顆粒污垢可能刮傷鍋底和爐具的玻璃表面。在移動WOLL專業鑄造產品時請務必小心拿起。

♦注意事項 

(1)油炸烹飪時：使用深煎鍋，最多加入一半高度的油脂，避免因為油脂起泡溢出而燙傷。(警告：不要讓油脂過熱，最高溫度180°C。不要使用玻璃鍋蓋。)

(2)鑄造把手：鑄造把手的WOLL專業鑄造產品因為具備良好的導熱性，務必使用隔熱手套(烤箱用)。 固定手把、側面手把和鍋蓋把手：最高耐溫250°C，並且在烤箱內會變熱，請使用烤箱手套。

(3)可拆卸手把：WOLL專業鑄造感產品上的可拆卸手把不能放入烤箱。如果希望在烤箱內使用WOLL專業鑄造產品，應先拆除可拆卸手把。

(4)延長鍋具使用壽命：請勿使用金屬鏟、鋼絲球、尖銳物烹飪或以洗碗機烘洗。減少烹煮骨頭或海鮮蚌殼類食材，此類食材易於鍋具表面殘留痕跡，但不影響鍋具使用。 

※請遵照使用步驟，因人為或使用習慣導致鍋具損壞，本公司恕不退換貨。

※若有任何使用上問題，歡迎洽各大百貨公司掌廚專櫃詢問。