複合金不鏽鋼鍋具使用說明書 | 注意事項 | 開鍋&清洗

♦使用&清理方式

(1)第一次使用前，將鍋內外標籤貼紙撕除，以菜瓜布沾濕加少量清潔劑洗滌鍋具內外後，以同心圓方式並可出點力刷洗後以清水沖淨，盛裝八分滿的清水並加入1-3湯匙白醋，煮滾3-5分鐘，將水倒掉，再以清水將醋水沖淨擦乾，並重複上述動作2-3次，即完成開鍋。

(2)鍋具清洗：平時烹飪完畢後待鍋具稍微冷卻，以菜瓜布沾濕加少量清潔劑洗滌乾淨，若有較難清洗的髒污，並搭配使用鋼絲球後，再以一般菜瓜布將鍋面徹底清洗，即可去除油污。清潔完畢後將鍋內外水份擦乾即可，不需加熱烘乾鍋內水份。

(3)烹飪時，先將鍋內外水份擦乾，開中火，將食用油倒入鍋內並潑於鍋面，待鍋邊的食用油出現油紋後，此時先將爐火調整為中小火或小火(非正中央的母火)，穩定油的溫度，再將食材下鍋。

♦烹調技巧

煎：食材下鍋後，煎面未熟前，切勿馬上翻動食材。可用鍋鏟輕推食物，當食材能夠輕易滑動，即達到物理不沾，此時若有需要可將火力開至所需溫度。

煮：食材依序下鍋後，火力以中火或不超過鍋底邊緣為佳。鍋身與鍋蓋間密合度非常好，保溫效果極佳燜煮效果快且營養不流失。

炒：將食用油倒入鍋內加熱，待食用油出現油紋，將食材下鍋快炒至所需熟度即可。

炸：將食用油倒入鍋內，開中火，等待油熱後（將竹筷子插入油中，冒小泡），再將食物下鍋，油炸時間視食物而定。

♦注意事項

(1)本產品禁止長時間無物空燒，萬一空燒（或燒焦）請立即關閉爐火，待鍋子冷卻後搭配使用掌廚洗鍋粉刷洗，切勿在高溫下直接沖水。

(2)複合金產品儲溫導熱佳，爐火不需大（瓦斯火焰藍色最佳），以避免鍋內變黃或鍋底變黑，好洗又節能省碳。

(3)烹飪完畢，待鍋身稍微降溫後，趁餘溫加入少量水，以菜瓜布或鋼絲球刷洗，即可輕鬆洗淨鍋具。

(4)煎炒食物中，請勿使用鍋鏟敲擊鍋面，避免鍋面產生坑洞，影響美觀。

※請遵照使用步驟，因人為或使用習慣導致鍋具損壞，本公司恕不退換貨。

※若有任何使用上問題，歡迎洽各大百貨公司掌廚專櫃詢問。